ι ε α ι ώ ν ε ς μ α ς
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΡΗΤΗΣ
ι ε λ α ι ώ ε ς μ α ς
Η Κρήτη, ένα νησί με μεγάλη παράδοση στην ελαιοκαλλιέργεια, είναι παγκοσμίως γνωστή για το εξαιρετικό ελαιόλαδο της! Σε αυτή την ευλογημένη γη, οι ελαιώνες της οικογένειας Τζανακάκη βρίσκονται διάσπαρτοι γύρω από το χωριό Φυλακή Αποκορώνου στα Χανιά, στο βόρειο τμήμα της Κρήτης.
Το μικρόκλιμα αυτής της ημιορεινής περιοχής, που βρίσκεται σε ιδανική απόσταση από τη θάλασσα, σε συνδυασμό με ένα έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά προσδίδει στο προϊόν εξαιρετική ποιότητα και εκλεκτή γεύση. Τα δέντρα μας καλλιεργούνται προσεκτικά με μέγιστο σεβασμό στο περιβάλλον και στην κληρονομιά της οικογένειάς μας.
Στους ελαιώνες μας, έκτασης περίπου 70 στρεμμάτων, καλλιεργούμε τα δέντρα με βιώσιμες μεθόδους που εξασφαλίζουν ένα τελικό προϊόν υψηλής ποιότητας. Ανάμεσα στις ελιές μας υπάρχουν και κάποιες που υπολογίζεται ότι είναι άνω των 100 ετών! Αυτό τις καθιστά εξαιρετικά πολύτιμες για εμάς καθώς μας συνδέουν με το παρελθόν και την ιστορία μας!
Τα χωράφια μας είναι το σπίτι μας και είμαστε πολύ υπερήφανοι που τιμούμε την παράδοση των προγόνων μας, δουλεύοντας με το ίδιο πάθος και χρησιμοποιώντας φρέσκες ιδέες και σύγχρονες τεχνικές.
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΡΗΤΗΣ
ι ε λ ι έ ς μ α
Το βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Οικογένειας Τζανακάκη, είναι μείγμα δύο γευστικών ποικιλιών, 60% Κορωνέικη και 40% Τσουνάτη. Η ελιά Κορωνέικη ή Λιανή θεωρείται η «βασίλισσα» των ελληνικών ποικιλιών, με καταγωγή από τα νότια της Πελοποννήσου, μια περιοχή που φημίζεται για την ελαιοκαλλιέργεια! Αυτό που την ξεχωρίζει από άλλες ποικιλίες είναι ότι ο καρπός συλλέγεται νωρίς όταν είναι ακόμη πράσινος.
Η Κορωνέικη παράγει το πιο εκλεκτό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που χαρακτηρίζεται από εξαιρετικά χαμηλή οξύτητα, έντονο άρωμα και πικάντικη γεύση. Η ποικιλία Τσουνάτη γνωστή και ως Μαστολιά χρονολογείται από τη Μινωική εποχή! Καλλιεργείται σε όλη τη χώρα και βρίσκεται κυρίως στους παλαιότερους ελαιώνες. Τα δέντρα φύονται κυρίως σε βραχώδεις περιοχές, είναι ανθεκτικά στο κρύο ενώ το μεγάλο υψόμετρο είναι ιδανικό για την ανάπτυξή τους. Η ποικιλία Τσουνάτη μας δίνει ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, πλούσιο σε πολυφαινόλες με μέτρια πικράδα και πικάντικη γεύση.
